Nuestra carta Señor Limón

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NUESTROS COMENSALES

en SEÑOR LIMÓN no se juega a la comidita te servimos TAYPA!!

personas de todos lados vienen a comer al SEÑOR LIMON

Una de las delicias marinas que pueden llegar a nuestra mesa son los camarones, estos crustáceos que son tanto de agua salada como de río, se han convertido en uno de los mariscos pedidos del público. En este artículo les explicaré cómo preparar un rico cocktail de camarones.

Ingredientes:

• 1 kilo de colas de camarón.
• 4 paltas o aguacates de variedad fuerte.
• 1 recipiente pequeño de ketchup o salsa de tomate.
• 1 recipiente pequeño de mayonesa.
• 1/2 cebolla blanca.
• 2 cucharadas de oporto.
• Varias hojas de lechuga al gusto
• Varias rodajas de huevo duro.
• Sal al gusto

Preparación:

Ponga en agua hervida las colas de camarón para su cocción, sáquelas y póngalas en un recipiente cuando adquieran un color rojo o anaranjado.

Hierva 2 huevos hasta que queden cocidos o duros por 5 minutos. Al estar listos póngalos enagua fría para que se enfríen, pélelos y corte en rodajas.

Pele y corte la cebolla finamente. En un bowl mezcle bien la mayonesa, salsa de tomate, el oporto  y la cebolla recién picada.

Lave las paltas o aguacates, pélelos y córtelos en pequeños trozos.

Tome una copa de cocktail y empiece armar el plato, ponga en el fondo de este una hoja de lechuga, después los trozos de palta o aguacate y por último las colas de camarones. Agregue la salsa preparada y adorne con rodajas de huevo duro la preparación.

Fideos en Salsa de Conchas a la Naranja:

Otra original receta para sorprender a tu familia durante el verano, en el que grandes y pequeños se animan a probar las delicias del mar y sus combinaciones.
Para esta preparación se necesita:

Ingredientes.

• Fideos tallarín grueso tipo fetuccini.
• 3 cdas. de mantequilla .
• 3 cdas. de harina.
• 3 tazas de jugo de naranja.
• Sal , pimienta
• 5 docenas de conchas.
• ½ Taza. de queso parmesano.
• 1Taza. de crema de leche.

Preparación:
Freír la mantequilla, ají amarillo licuado, echar de golpe la harina, seguir moviendo para que no se haga grumos, echar poco a poco el jugo de naranja recién exprimido y mezclado con agua tibia, cuando ya esté cremoso echar el resto del jugo, agregar las conchitas bien lavadas con el fuego apagado ya que después irá al horno y terminará de cocinar, echar sal, pimienta un poco de queso .

En una bandeja echar una capa de fideos y otra de salsa, otra de fideos y otra de salsa, cubrir con queso parmesano y llevar al horno a gratinar.

Fideos con camarones

Los fideos no solo son económicos y deliciosos, sino también salvadores. Seguro que en más de una ocasión has recurrido a ellos para salir de apuros y presentar un plato delicioso en tu mesa.

Si no tuviste tiempo para cocinar y ya estás cansada de los clásicos tallarines a la bolognesa o pesto, hoy te daré dos recetas que te servirán mucho si eres de las personas a las que le gustan los mariscos.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla.
• 1 kg de fideos.
• 1 taza de salsa blanca .
• 1 taza de mayonesa.
• ¼ de salsa de tomate.
• 1 cda. de perejil picado .
• Sal, pimienta.
• 2 tazas de camarones pelados.

Preparación.

Una preparación sencilla y súper rápida para la que solo necesitarás hacer la sala en fuego lento, agregando la mantequilla, la mayonesa, la salsa blanca, los tomates y por supuesto los camarones pelados que le darán un gusto increíble a la preparación.

En una olla aparte se hierven los fideos y se sirven acompañados con la salsa, justo después de escurridos.

Reportaje en canal 5

pescado en salsa de chanpiñones

Una fineza de receta. El delicado sabor de los champiñones hace necesario que el pescado sea una corvina o un lenguado. Pero si deseas hacer más para varios comensales, de igual manera combina con un buen perico o una cojinova. De todas maneras, ya sea para invitados o para la familia, nadie te dejará ni una gota de salsa en el plato.
Para prepararlo necesitas:
1 kg de pescado blanco
2 cdas de mantequilla
1 taza de agua
Jugo de Limón
Sal y pimienta
Salsa2 cdas de harina
2 tazas de caldo del pescado (al que se le agrega leche hasta llegar a la medida)
2 cdas de mantequilla
2 yemas
1 lata de champiñones
1 copita de jerez
Perejil picado
Sal, pimienta, nuez moscada
Acomodamos los trozos de pescado en una fuente pyrex, los sazonamos y cubrimos con el agua, limón y trocitos de mantequilla. Llevamos al horno por 15 minutos a 400ºF. Luego retiramos, colando y separando el jugo.
Aparte, en una olla derretimos una cucharada de mantequilla y la unimos con la harina. Agregamos el caldo caliente, el jerez, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejamos hervir unos minutos e incorporamos los champiñones cortados por la mitad. Sacamos del fuego y agregamos las yemas.
Con esta salsa cubrimos el pescado, adornándolo con perejil picado.

coctel de cmarones

causa de camarones

Causa de camarones (ocho porciones)

Ingredientes

*Un kilo de papa amarilla
*Jugo de un limón
*Dos cucharadas de crema de ají escabeche
*Sal y pimienta al gusto
*Medio kilo de camarones cocidos
*Una taza de mayonesa
*Una palta en rajas delgadas
*Seis aceitunas despepitadas
*Dos huevos duros
*Tres cucharadas de aceite

Preparación

Prensar las papas, agregar el aceite, la crema de ají, sal, pimienta y el jugo de limón, amasar bien. Dividimos la masa en tres porciones iguales, en un molde rectangular, estirar la masa con las manos, colocar un poco de mayonesa, los camarones y cubrimos con la masa de papas, luego agregamos mayonesa, la palta y finalmente cubrimos con el resto de la masa de papas restante, adornar con las aceitunas y los huevos duros

LO MEJOR DEL SEÑOR LIMON

“Del mejor Limón, el mejor ceviche”, Señor Limón pescados y mariscos, profesionales de calidad que se encargaran de llevar a la plenitud su paladar y sentir la máxima exquisitez.

Los platillos y bufetes del señor limón, son de calidad A1 tanto por su presentación, sabor, y la degustacion. Voy a “pecar de sincera” y anotaré que es la cuarta o quinta vez que venimos al Señor Limón.

Algunos solos, en pareja o con parte de la comunidad nos hemos pegado unas escapadas directamente a nuestro lugar preferido en donde el sitio es tan agradable y acogedor que el mismo personal del señor limón te hace sentir como si estuvieras cenando en casa. el señor limón es buena ocasión  para ir solo, acompañado o en familia.